Sim. Os cortes menores podes ser temperados somente com sal, colocado na hora do preparo, como um bife bovino. Para os cortes maiores pode ser utlizado sal, pimenta, alho, alecrin, vinho branco ou tinto. Dependendo do tamanho da peça 30 min a 1 hora de marinada é o suficiente.

A carne de Cordeiro é de mais fácil digestão do que a carne Bovina?

Sim. Pesquisas indicam que a carne ovina é digerida três vezes mais rápido, pelos humanos, em comparação com a carne bovina.